低資金で開業するには|夢を実現するための心得

男女

飲食店に欠かせないもの

食器

雰囲気作りにひと工夫

飲食店を開業しようとした時、もちろん土地や建物は言うまでもなく必要となってきます。それと同じくらい飲食店に絶対必要なもの、それは食器です。食器を持参させる飲食店なんて聞いたことがありませんからね。水を入れるコップ、完成した料理をのせるプレート、お客様が使用する箸やスプーンなど、考えていたら相当な種類になります。また、その数も家庭のように1つや2つというわけにはいきません。お店の規模にもよると思いますが、場合によっては相当な量を用意しなければいけなくなります。はたして、それほどの種類と量の食器をどこで購入すればよいのでしょうか。一番のおすすめは、業務用食器専門店での購入です。大量の食器購入時にまず困るのは、個人の店やスーパーなどでは店舗の在庫数が少ないことだと思います。業務用食器専門店では、「業務用」と付いているだけあって大量購入への対応ができるようになっています。そして、同じ絵柄・デザインにそろえることが可能になります。やはり、食器には統一感をもたせたいと考える人が多いと思います。スプーンはステンレス製なのにフォークは木製、なんていうのはお店の雰囲気を考えた時にも避けたいものです。業務用食器には、同じデザインでフルコースの料理を出せるよう食器をセットでつくっている場合が多くあります。そのため、すぐに揃えることも可能です。業務用食器専門店にも様々な種類の食器が揃っているため、利用してみるとよいでしょう。また、現在では直接専門店に行かなくてもネットから直接購入することが可能です。様々な種類の業務用食器が大量に取り扱われているため、便利に利用できます。